Recipe ID : BKR002
व्यंजन का
नाम :
हेल्दी
चाट - ग्रीन
चना चाट
आवश्यक सामग्री
रात भर भिंगो कर रखे सूखे हरे चने - 2 कप
प्याज़ कटा हुआ- 2
टमाटर कटा हुआ- 2
हरी मिर्च कटा हुआ - 2
ताज़ा हरा धनिया पत्ता कटा हुआ- 2 बड़े चम्मच
काला नमक स्वादानुसार
भुने हुए जीरे का पाउडर - 1 चम्मच
चाट मसाला - 1 चम्मच
लाल मिर्च पावडर - आधा चम्मच
नींबु का रस - 3 चम्मच
बनाने की विधि
रात भर भिंगो कर रखे हरे चने को तीन कप पानी में दो-तीन सीटी तक प्रेशर कुकर में पकायें। फिर उन्हें एक कढ़ाई में बचे हुए पानी सहित डाल लें। इसे सारा पानी सूख जाने तक पकाएँ। इससे चने की पौष्टिकता बरकरार रहेगी।
अब एक कटोरे में गरम चने लेकर उसमें कटे हुए प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती डालें। ऊपर से काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ।
आपका हेल्दी और स्वादिष्ट ग्रीन चना चाट तैयार हैं, झटपट परोसें और व्यंजन का आनंद लें।
सावधानी
कूकर में बचे पानी को मत फेकें। ऐसा करने से चने की पौष्टिकता नष्ट हो जाएगी। इसीलिए इसे अलग कड़ाही में सारा पानी सूख जाने तक पकायें।
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