Tasty Matar Paneer Kulcha Recipe In Hindi
टेस्टी मटर पनीर कुलचा
मटर कुलचा खाने में काफी स्वादिष्ट होता है. इसे सुबह या फिर शाम के नाश्ते में आप बना सकते है. इसे बनाना काफी आसान है. आज हम मटर कुलचा बनाते है.
आवश्यक सामग्री
मटर - 2 कप
पनीर - 1 कप
मैदा -2 कप
बेकिंग सोडा - आधा छोटी चम्मच
दूध -1 कप
तेल - 2 चम्मच
प्याज - 1 (बारीक़ काट ले)
हरी मिर्च कटा हुआ
जीरा - आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1/4 चम्मच a
नमक - स्वादानुसार
चाट मसाला - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1 चम्मच
बनाने की विधि
मटर को उबालकर ठंडा कर ले. ब्लेंडर में मटर को पीस ले. एक पैन में तेल गर्म करके जीरा डाले.प्याज और हरी मिर्च डाल दे. प्याज को सुनहरा लाल होने तक भूने. फिर मटर डालकर अच्छी तरह मिला दे. मटर में नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, पनीर डालकर अच्छे से मिला ले. 1 मिनट भूने फिर प्लेट में निकाल ले.
एक बर्तन में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, तेल, दूध डालकर पानी की सहायता से नरम आटा गूँथ ले. फिर छोटा छोटा लोई बना ले. लोई को थोड़ा बेलकर बीच में मटर पनीर का मिश्रण डाले. चारो ओर से लेकर गोला बना ले. गोला को बेलकर थोड़ा मोटा कुलचा बना ले. तवा में थोड़ा तेल लगाकर गर्म करे, जब तवा गर्म हो जाए तो कुलचा को डालकर सेक ले. कुलचा को दोनों साइड हल्का ब्राउन चित्ती आने तक सेक ले. इसी तरह सारे कुलचा तैयार कर ले. आपका मटर पनीर कुलचा बनकर तैयार है. आप इसे चटनी के साथ सर्व करे.
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