Paneer Do Pyaja Recipe In Hindi पनीर दो प्याजा
पनीर दो प्याजा काफी स्वादिष्ट डिश है. खाने में यदि पनीर दो प्याजा मिल जाए, तो खाना खाने का मजा दोगुना हो जाता है. तो आइए आज हम पनीर दो प्याजा बनाने की विधि जानते है.
आवश्यक सामग्री
पनीर - 100 ग्राम
प्याज - 4 पीस
टमाटर 3 पीस
हरी मिर्च - 4
अदरक - 1 इंच टूकड़ा
लहसून --5-6 कली
जीरा - 1 चम्मच
छोटी इलाइची- 2 (दाना निकाल ले)
तेजपत्ता - 2
नमक - स्वादानुसार
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
जीरा पाउडर - 1 चम्मच
गरम मशाला - 1 चम्मच
कसूरी मैथी - थोड़ा सा
तेल - 4 चम्मच
ताजी मलाई - आधा कप
बनाने की विधि
पनीर को 1 इंच चौकोर टूकड़ो में काट ले. 1 प्याज, 1 टमाटर को बारीक़ काट ले. 2 टमाटर, लहसून, अदरक, हरी मिर्च को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना ले. बचे हुए प्याज को 4 समान टूकड़ो में काटकर उसकी परत निकाल ले. एक नानस्टिक कढाई में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करे.जब तेल गर्म हो जाए तो प्याज डालकर सुनहरा लाल होने तक भूने. जब प्याज लाल हो जाए तो उसे निकालकर थाली में रख ले. कढाई में 2 चम्मच और तेल डालकर जीरा, तेजपत्ता, इलाइची के दाने, डालकर तड़का लगाये. बारीक़ कटा प्याज डालकर लाल होने तक भूने. टमाटर, अदरक, लहसून, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूने. कटा हुआ टमाटर डालकर 2-3 मिनट धीमी आंच पर भूने. नमक,हल्दी पाउडर,जीरा पाउडर, धनिया पाउडर,, लाल मिर्च पाउडर, गरम मशाला डालकर अच्छे से मिलाकर 2 मिनट भूने. पनीर के टूकड़े डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाए. ताजी मलाई ,भूना प्याज डालकर अच्छे से मिलाये.कसूरी मैथी डालकर ढक दे और गैस बंद कर दे. चावल, चपाती, नान के साथ सर्व करे.
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