Mishti doi मिष्टी दही
मिष्टी दही बंगाल में काफी पसंद की जाती है. मिष्टी दही बनाना काफी आसान है. आज हम मिष्टी दही बनाते है.जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता है.
आवश्यक सामग्री
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर
चीनी - 100 ग्राम
दही - 2 चम्मच
इलाइची - 5
बनाने की विधि
एक बर्तन में दूध डालकर उबाल ले. जब दूध में उबाल आने लगे तो गैस धीमी करके 10 मिनट तक दूध उबाले. जब दूध 10 मिनट तक अच्छी से उबल जाए तो गैस बंद कर दे. चीनी और इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले . जब दूध हल्का गर्म हो जाए तो मिट्टी के बने कुल्हड़ में भर दे. (आप चाहे तो कोई भी बर्तन ले सकते है, मिट्टी के बर्तन में दही अच्छा बनता है.) कुल्हड़ में 2 चम्मच दही डालकर अच्छी तरह मिला दे. कुल्हड़ को ढककर गर्म स्थान पर रखे. दूध को जमने में 10 घंटे का समय लग जाता है.आपका स्वादिष्ट मिष्टी दही बनकर तैयार है. ठंडा ठंडा मिष्टी दही सर्व करे.
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