हेल्दी क्रीमी मशरूम सूप
Healthy Creamy Mushroom Soup Recipe in Hindi
शाकाहारी पौष्टिक भोजन में मशरुम का स्थान सबसे ऊपर है.सर्दियों के मौसम में सूप पीने का अलग ही मजा है. यह पौष्टिक होने के साथ-साथ शरीर को गर्म भी रखता है. तो आइये आज हम मशरुम का सूप बनाते हैं. यह वाकई में आसान है. आप कुछ आसान स्टेप में इसे घर में तैयार कर सकते हैं.
आवश्यक सामग्री
मशरूम - 200 ग्राम
क्रीम - 2 चम्मच
नींबू - 1 चम्मच
कॉर्न फ्लोर - 2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
अदरक, लहसून का पेस्ट- 1 छोटी चम्मच
बटर/ मक्खन - 2 चम्मच
हरा धनिया - थोड़ा सा
बनाने की विधि
मशरूम को पानी में धोकर डंठल की तरफ से थोड़ा काटकर हटा दे. मशरूम को छोटे - छोटे टूकड़ो में काट ले. एक पैन में बटर/मक्खन डालकर गर्म करे, फिर अदरक, लहसून का पेस्ट डालकर हल्का भूने. अब मशरूम, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर 3 - 4 मिनट धीमी आंच पर ढक्कर पकने दे. जब मशरूम पककर नरम हो जाए तो ठंडा करके मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस ले. पीसी हुई मशरूम को कढ़ाई में डालकर 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर पकने दे. कॉर्न फ्लोर को आधा कप पानी में डालकर अच्छी तरह गुठली खत्म होने तक धोल ले. फिर सूप में मिला दे. सूप को 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दे. फिर क्रीम डाल दे. अब गैस बन्द करके नींबू का रस मिला दे. मशरूम का सूप बनकर तैयार है. सूप को प्याले में डालकर क्रीम और हरे धनिया से गार्निश करके गरमागरम खुद पिए और अपने परिवार वाले को पिलाए।
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