शाही पनीर रेसिपी

शाही पनीर रेसिपी 
शाही पनीर रेसिपी शाही घरानों की रेसिपी है. यह खाने में काफी स्वादिष्ट होता है. यह काफी पोष्टिक भी होता है. शाही पनीर का नाम सुनकर भूख और दोगुना हो जाता है. शाही पनीर काफी कम समय में बन जाता है. आएये आज हम शाही पनीर बनाते है.

आवश्यक सामग्री - 
पनीर - 250 ग्राम 
तेल - 3 चम्मच
प्याज - 2 ( बारीक़ कटी हुई )
टमाटर -2 
हरी मिर्च, अदरक, लहसून का पेस्ट - 50 ग्राम 
जीरा - 1 चम्मच 
कड़ी पत्ता - 5
नमक -स्वादानुसार 
हल्दी - 1 चम्मच 
जीरा पाउडर - 1 चम्मच 
लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच 
धनिया पाउडर - 1 चम्मच 
गरम मशाला - 1 चम्मच 
काजू - 10 पीस ( पीसी हुई )
क्रीम - 50 ग्राम 
धनिया की पत्ती - थोड़ी सी बारीक़ कटी हुई 

शाही पनीर बनाने की विधि -
पनीर को चोकोर काट कर कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर हल्का ब्राउन करके निकाल ले. कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालकर जीरा और कड़ी पत्ता डाल दे. जब ये हल्का लाल हो जाए तो उसमे बारीक़ कटी प्याज डालकर भूने. जब प्याज सुनहरा लाल हो जाए ओ बारीक़ कटी टमाटर भी डाल दे. जब टमाटर हल्का पक जाए तो हल्दी पाउडर, आवश्यकतानुसार नमक, जीरा  पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, डालकर मशाला को अच्छी तरह भूने. मशाला अच्छी तरह भूना जाए तो उसमे को काजू का पेस्ट और क्रीम डालकर हल्का भूनिए. जब सारा मशाला अच्छी तरह भूना जाए तो आप अपने अनुसार जितना पानी डालना चाहते है, डाल दे. तरी में जब उबाल आने लगे तो पनीर के टूकड़े डालकर 2-3 मिनट धीमी आँच पर पकने दे. गरम मशाला डालकर ढक दे.आपका शाही पनीर तैयार है. इसे प्याले में निकालकर धनिया की पत्ती से गार्निश करके चावल, चपाती, नान के साथ खाए.

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