Vanila Icecream Recipes

आईसक्रीम रेसिपी — वनिला आईसक्रीम

गर्मियों में यदि आर्इसक्रीम की बात की जाए तो गर्मी का एक अलग मजा आ जाता है। आईसक्रीम का नाम सुनते ही मुंह में पानी और तन को ठंढक मिलने लगती है। आइए आज हम घर में ही आईसक्रीम बनाते हैं। आईसक्रीम कई फ्लेवर में आप बना सकते हैं—चोको, वनिला, मैंगो आदि फ्लेवर। इस लेख को पढ़कर समझ जाएंगे कि घर में आईसक्रीम बनाना कितना आसान है।

सामग्री:
दूध— 2 कप
कॉर्न फ्लोर — 1 चम्मच
वनिला पाउडर — 1/2 चम्मच
चीनी — 1/2 कप (60 ग्राम)
बादाम  — 1 या 2
इलायची — 2

विधि :
सर्वप्रथम एक साफ बर्तन में दूध गर्म करेंगे। थोड़ा दूध ​निकालकर उसे दो अलग—अलग कपों में रखेंगे।

एक कप में रखे दूध में कॉर्न फ्लोर को अच्छी तरह मिला लेंगे और दूसरे कप में रखे दूध में वनिला पाउडर अच्छी तरह मिला लेंगे। अब गर्म हो रहे दूध में कॉर्न फ्लोर और दूध का मिश्रण डाल देंगे। गैस की आंच थोड़ी कम करके दूध को चम्मच या कलछी से लगातार हिलाते रहेंगे, नहीं तो गुठलियां बन जाएगी। थोड़ी देर बाद ​पहले से तैयार वनिला—दूध का मिश्रण भी दूध में डाल देंगे। दूध में उबाल आने तक चम्मच या कलछी से लगातार हिलाते रहेंगे, नहीं तो गुठलियां बन जाएगी। इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लेंगे। 2—3 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। अब बादाम एवम् इलायची को अच्छी तरह कूट कर इसमें मिला लेंगे। गैस बंद कर इसे ठंढा होने दें। अब आप आइसक्रीम के सांचे यदि आपके पास उपलब्ध हो तो, नहीं तो किसी कप में मिश्रण डाल लें एवम् इसके बीच में एक सींकी डाल लें। अब इस बर्तन को फ्रीजर में डाल दें। कुछ घण्टों में आपका आईसक्रीम तैयार है। आप चाहें तो ड्राई—फ्रूट के चूर्ण से इसे सजा सकते हैं।