Tofu Chilli Recipe In Hindi टोफू चिल्ली बनाने की विधि
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टोफू खाने में स्वादिष्ट के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है. आज हम टोफू चिल्ली बनाने की विधि जानेंगे. टोफू सोया के दूध से टोफू बनाया जाता है. यह देखने में पनीर जैसा लगता है.
आवश्यक सामग्री
टोफू - 200 ग्राम
लाल शिमला मिर्च - 1 पीस
हरी शिमला मिर्च - 1 पीस
पीली शिमला मिर्च - 1 पीस
प्याज - 2 (बारीक़ काट ले)
टमाटर - 1 (बारीक़ काट ले)
साबूत जीरा - 1 चम्मच
तेजपत्ता -2
सूखा लाल मिर्च -2 (दो भागो में तोड़ ले )
तेल - 2 चम्मच
अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
लहसून का पेस्ट - 1 चम्मच
हरे प्याज की डंडिया - 2 (छोटे छोटे टूकड़ो में काट ले)
नमक - स्वादानुसार
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
जीरा पाउडर- आधा चम्मच
धनिया पाउडर - आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
गरम मसाला - आधा चम्मच
धनिया की पत्ती - गार्निश के लिए
बनाने की विधि
टोफू को 1 इंच चोकोर काट ले. लाल, हरा, पीला शिमला मिर्च को लम्बाई में पतला पतला टूकड़ो में काट ले. एक पैन में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करे,फिर सारी शिमला मिर्च को हल्का भून ले. बचा तेल डालकर गर्म करे. जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा, तेजपत्ता, सूखा लाल मिर्च डालकर तड़का लगाए. बारीक़ कटी प्याज डालकर प्याज को सुनहरा लाल होने तक पकाए. जब प्याज लाल भूना जाए तो हरा प्याज की पत्तिया और टमाटर डालकर अच्छी तरह टमाटर को पकने दे. अब अदरक और लहसून का पेस्ट डालकर 1 मिनट धीमी आंच पर भूने. फिर हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला डालकर थोड़ा भूने. जब मसाला अच्छी तरह पक जाए तो शिमला मिर्च और टोफू डालकर स्वादानुसार नमक और 1 कप पानी डालकर 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दे . गैस बंद कर दे. धनिया की पत्ती से गार्निश कर चपाती, चावल, नान के साथ परोसे.
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